Cupcake Tarifi

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 kahve fincanı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Öncelikle yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Beyazlarını cam bir kasede kar gibi olana kadar mikserle çırpın. Ayrı bir kapta yumurta sarıları ile şekeri iyice çırpın, şekerin erimesi çok önemli.(Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisiniz. Bu şekilde şeker içinde daha kolay eriyecektir) Daha sonra bu karışıma süt ve yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Elediğiniz un ve nişastayı kabartma tozu ve vanilya ile beraber karışıma ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra bir kaşık ile bu karışımı yumurta beyazlarına ekleyin. Yavaş yavaş kaşıkla alt üst ederek birbirlerine iyice karışmasını sağlayın. Karıştırma işi tamamlanınca hamuru cupcake kalıplarına 2/3 si dolu olacak şekilde paylaştırın ve 175 derece fırında 20-25 dk kadar pişirin. Fırın ılıkken kekleri koyun ve kapağını ilk 20 dk açmayın ki çökmesinler.

İsterseniz yumurta aklarıyla sarılarını ayırmadan da malzemeleri karıştırabilirsiniz. Bu şekilde yapılırsa kekler daha az kabaracaktır ama çok daha kısa sürede hazırlanacaktır. Ayrıca cupcakelerin çok kabarması genelde gerekmez. Üzerlerini süsleyebilmek için daha düz kalmaları tercih edilebilir.

Kek hamuruna isterseniz kakao,limon ya da portakal kabuğu rendesi,hindistan cevizi, fındık ya da ceviz kırığı ekleyebilirsiniz. İstediğiniz şekilde tatlandırabilir, üzerini çeşitli puding,krema ya da meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)