Cupcake Tarifi

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 kahve fincanı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Öncelikle yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Beyazlarını cam bir kasede kar gibi olana kadar mikserle çırpın. Ayrı bir kapta yumurta sarıları ile şekeri iyice çırpın, şekerin erimesi çok önemli.(Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisiniz. Bu şekilde şeker içinde daha kolay eriyecektir) Daha sonra bu karışıma süt ve yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Elediğiniz un ve nişastayı kabartma tozu ve vanilya ile beraber karışıma ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra bir kaşık ile bu karışımı yumurta beyazlarına ekleyin. Yavaş yavaş kaşıkla alt üst ederek birbirlerine iyice karışmasını sağlayın. Karıştırma işi tamamlanınca hamuru cupcake kalıplarına 2/3 si dolu olacak şekilde paylaştırın ve 175 derece fırında 20-25 dk kadar pişirin. Fırın ılıkken kekleri koyun ve kapağını ilk 20 dk açmayın ki çökmesinler.

İsterseniz yumurta aklarıyla sarılarını ayırmadan da malzemeleri karıştırabilirsiniz. Bu şekilde yapılırsa kekler daha az kabaracaktır ama çok daha kısa sürede hazırlanacaktır. Ayrıca cupcakelerin çok kabarması genelde gerekmez. Üzerlerini süsleyebilmek için daha düz kalmaları tercih edilebilir.

Kek hamuruna isterseniz kakao,limon ya da portakal kabuğu rendesi,hindistan cevizi, fındık ya da ceviz kırığı ekleyebilirsiniz. İstediğiniz şekilde tatlandırabilir, üzerini çeşitli puding,krema ya da meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Muzlu Fındıklı Cupcake

Bu cupcakeleri yine her zaman kullandığım favori cupcake tarifimle yaptım. (Tarife buradan ulaşabilirsiniz) Temel malzemeler aynı kalmak şartıyla hamura ya da keklerin üzerine değişik malzemeler koyabilirsiniz. Kakaolu yaparsanız çikolata parçalarıyla, sade yaparsanız çeşitli meyvelerle,kremalarla süsleyebilirsiniz. Ya da dilerseniz üzerlerini şeker hamuruyla kaplayabilirsiniz. Ben bugün hamuru sade yaptım ve kalıpların içlerine birer yuvarlak muz dilimi koyduktan sonra ince bir tabaka daha kek hamuruyla kapatıp üzerlerine fındık kırığı serptim. Pişince arasındaki muz dilimi ile üzerindeki fındıklar birbirlerine muhteşem bir lezzet katacak :)
Hepimize afiyet olsun...

Incredibles - Mutlu Yıllar Ertan Yalın :)

Güzel arkadaşım Nilay'ın biricik oğlu için The Incredibles ailesinden ilham aldık. Ertan Yalın'ın en sevdiği çizgi karakterler onlarmış. Pastayı görünce tüm çocuklar deli gibi sevinip birer karakter kapmaya çalışmışlar :) Umarım istediği gibi olmuştur. Tekrar sağlıklı mutlu bir ömür diliyorum Ertan Yalın'a !!!

"Avatar" lı Pasta

İyiki doğdun Gökçen!!!
3 ekim küçük kardeşimin doğum günüydü ve onun için hayranı olduğu Avatar konseptli bir doğum günü partisi hazırladık. Balonlar, tabaklar, bardaklar, çatallar bile turuncu yeşil beyaz renkteydi. Pasta tam bir süpriz oldu. Ayrıca ünlü avatar oklarından ilham alarak cupcakler hazırladım. Umarım herkes beğenmiştir ama benim için en önemlisi kardeşimin mutlu olmasıydı hatta bu tüm yorgunluğumu aldı :) tekrar nice mutlu yıllara Gökçen'im!

Bayram Tatlısı :)

Bayramlarda tüm akrabalar babaannemde toplanır, yine bu ramazan bayramında Menemen'deydik. Yengemin tatlılarıyla karşılaştırılamasa da benim kakaolu çikolatalı cupcakelerim bayağı ilgi gördü. Üzerlerini internette bulduğum bir tarif ile yaptım içine de fındık aroması ekleyince hoş bir kokusu oldu. Maalesef yine kameram olmadığı için vasat bir fotoğraf kaldı geriye :( Teselliyi yıldızlı silikon kalıplarımın çıkarttığı güzel görüntüde buldum artık napalım :)
Son olarak eğer siz de denerseniz şeffaf jelatin ile tepsiyi kaplayıp kurdelelerle süslemeyi ihmal etmeyin!

Kurabiyeler

Şeker hamurlu ilk kurabiyelerim bunlar fakat süsledikten sonra fotoğraf çekmeye zaman bulamadım ve böyle taslak halinde kaldılar :( En kısa zamanda çiçekli böcekli sevimli kalıplarla güzel güzel süslü şeyler çıkarmalı :)))

Canım annem, nice mutlu yıllara...

Bu pastayı canım annemin doğum günü için yaptım. Pastayı görünce hem çok sevindi hem de şaşırdı. Kendisi de mutfak konusunda meraklı ve başarılıdır bu yüzden hemen tarifini istedi :) Özellikle kekinin yüksek oluşu onu cezbetti sanırım. "Çökmeden bu kadar düzgün nasıl olabildi?" diye sordu. Tek tek adımları anlatmadım o an ama buraya yazdığım zaman o da öğrenmiş olacak :) Sade pandispanya ve krema ile hazırlamıştım. Hafifti gerçekten yalnız şeker hamurunu glikoz ve jelatinli tarif ile ilk defa yaptığım için toparlamakta zorlandım. O yüzden basit ama anlamlı olan kalpleri seçtim süslemek için. Güzel anneciğim tekrar doğum günün kutlu olsun, seni çok seviyorum!